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Un jeune apprenti forgeron du Kansas, Hoyt Buck, cherchait une meilleure façon de tremper l'acier pour qu'il conserve son tranchant plus longtemps. Son approche particulière lui permit de réaliser le premier Buck Knife en 1902. Hoyt fabriquait chaque couteau à la main, en utilisant l'acier de limes usées comme matière première. Son travail et ses couteaux furent grandement appréciés pendant la Seconde Guerre mondiale. Le fils aîné de Hoyt, Al, avait déménagé du Pacifique Nord-Ouest pour San Diego en Californie après avoir terminé un passage dans la marine une décennie plus tôt. En 1945 Hoyt, sa femme Daisy, leur fils Al et sa jeune famille emménagèrent à San Diego en Californie. Ensemble, la famille Buck venait de créer cette marque iconique sous le nom de H.H. Buck and Son.
CJ Buck, fait partie de la 4ème génération à diriger Buck Knives. Il a commencé sa carrière dans l'entreprise sur la ligne de production en 1978. Aujourd'hui, voici ce qu'il dit en tant que Président de Buck Knives : "Nous avons accompagné nos clients avec des produits fiables et dignes de confiance depuis plus d'un siècle. De plus, notre propre nom est inscrit sur nos couteaux, notre qualité, notre concentration et notre souci du détail rendent ces couteaux très personnels".
